వండిన ఆహారం వాక్యూమ్ కూలింగ్ మోడ్లో ఉన్నందున, ఫుడ్ కోర్ నుండి ఉపరితలం వరకు ఉష్ణ బదిలీ దిశ నిర్వహించబడుతుంది, కాబట్టి ఆహార కేంద్రం యొక్క ఆకృతి నాణ్యత అధిక ఉష్ణోగ్రత దశలో నాశనం చేయబడదు మరియు చల్లబడిన ఆహారం తాజాగా ఉంటుంది మరియు మరింత నమలడం. వాక్యూమ్ ప్రీ-కూలింగ్ ప్రీసెట్ తక్కువ ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకున్న తర్వాత, తదుపరి ప్రక్రియలోకి ప్రవేశించడానికి ప్రీ-కూలర్ యొక్క వాక్యూమ్ బాక్స్ బయటకు నెట్టబడుతుంది: వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్.
వండిన ఆహార వాక్యూమ్ ప్రీ-కూలర్ అనేది అధిక-ఉష్ణోగ్రతతో వండిన ఆహారం (బ్రైజ్డ్ ఉత్పత్తులు, సాస్ ఉత్పత్తులు, సూప్లు వంటివి) త్వరగా మరియు సమానంగా చల్లబరచడానికి మరియు హానికరమైన బ్యాక్టీరియాను సమర్థవంతంగా తొలగించడానికి అనువైన శీతలీకరణ పరికరం.