వండిన ఆహారం వాక్యూమ్ శీతలీకరణ మోడ్లో ఉన్నందున, ఉష్ణ బదిలీ దిశ ఫుడ్ కోర్ నుండి ఉపరితలం వరకు నిర్వహించబడుతుంది, కాబట్టి ఆహార కేంద్రం యొక్క ఆకృతి నాణ్యత అధిక ఉష్ణోగ్రత దశలో నాశనం చేయబడదు మరియు చల్లబడిన ఆహారం తాజాగా మరియు మరింత నమలడం అవుతుంది. టైమ్ వాక్యూమ్ ప్రీ-కూలింగ్ ప్రీసెట్ తక్కువ ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకున్న తరువాత, ప్రీ-కూలర్ యొక్క వాక్యూమ్ బాక్స్ తదుపరి ప్రక్రియలోకి ప్రవేశించడానికి బయటకు నెట్టబడుతుంది: వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్.
వండిన ఆహార వాక్యూమ్ ప్రీ-కూలర్ అనేది అధిక-ఉష్ణోగ్రత వండిన ఆహారం (బ్రైజ్డ్ ప్రొడక్ట్స్, సాస్ ప్రొడక్ట్స్, సూప్స్ వంటివి) త్వరగా మరియు సమానంగా చల్లబరచడానికి మరియు హానికరమైన బ్యాక్టీరియాను సమర్థవంతంగా తొలగించడానికి అనువైన శీతలీకరణ పరికరాలు.